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水菜レンコンコーンサラダ
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水菜レンコンコーンサラダ-レシピのメイン写真

水菜レンコンコーンサラダ

kimiayumi
kimiayumi @cook_40030438

水菜のさっぱりとした味と食感に梅干しとマヨネーズで味がしっかり付き箸が進みます。
このレシピの生い立ち
水菜が味がしないから苦手という娘のために考えました。

水菜のさっぱりとした味と食感に梅干しとマヨネーズで味がしっかり付き箸が進みます。
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水菜が味がしないから苦手という娘のために考えました。

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kimiayumi
kimiayumi @cook_40030438

水菜のさっぱりとした味と食感に梅干しとマヨネーズで味がしっかり付き箸が進みます。
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水菜が味がしないから苦手という娘のために考えました。

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材料

4人分
  • 水菜 適量
  • レンコン 小 1/2本
  • コーンの缶詰 小1/2缶
  • 梅干し 2ケ
  • マヨネーズ 適量
  • 塩・胡椒 少々
  • レモン汁 少々
  • 砂糖 少々
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    水菜を3センチくらいに切る。

  2. 2

    レンコンを半月切りにして酢を入れたお湯でさっと茹でる。

    • 水菜レンコンコーンサラダ作り方2写真
  3. 3

    梅干しは種を取って包丁でたたく。

    • 水菜レンコンコーンサラダ作り方3写真
  4. 4

    ボールに水菜、茹でたレンコン、コーンの缶詰を入れて
    マヨネーズ、塩、胡椒、砂糖少々入れて混ぜる。

    • 水菜レンコンコーンサラダ作り方4写真
  5. 5

    最後に梅干しをまぜ入れ白ごまを振って出来上がり!

    • 水菜レンコンコーンサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しの塩分があるので塩を控えマヨネーズはローカロリータイプや、ノンコレストロールタイプのものを使ってます。

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kimiayumi
kimiayumi @cook_40030438
2018/02/24 11:33に公開
いつも皆さんの作った料理をクックパッドで拝見しながら作る意欲をもらっています!料理やお菓子作りは好きなほうですが、材料を揃えるのに手間や時間やお金がかかる物はあまり作りません。キャラ弁は年に一回くらい作ってますがなかなかつくれぽにあげられなく…しばらく放置でしたがまたぼちぼち始めてます。(^_^)まだのせてない前作ったものも自分の記録として載せていきたいな〜!
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 れんこん コーン缶 梅ぼし

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