レンジでキャベツのおかか和え

長野県 @cook_40110591
調味料は少量のしょうゆだけ。野菜とおかかのうま味で子供さんも食べやすいです。レンジ加熱で簡単、カラフルなのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
長野県民大好き!な旬野菜の浅漬け。でも、たくさん食べると食塩の摂りすぎが気になります。「食塩を使わない、浅漬け風の手軽な野菜のおかずができないかしら?」と、野菜をレンジ加熱でしんなりさせました。
レンジでキャベツのおかか和え
調味料は少量のしょうゆだけ。野菜とおかかのうま味で子供さんも食べやすいです。レンジ加熱で簡単、カラフルなのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
長野県民大好き!な旬野菜の浅漬け。でも、たくさん食べると食塩の摂りすぎが気になります。「食塩を使わない、浅漬け風の手軽な野菜のおかずができないかしら?」と、野菜をレンジ加熱でしんなりさせました。
作り方
- 1
キャベツはひとくち大に、にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
- 2
きゅうりは小口切りにする。
- 3
キャベツ、にんじん、コーンは耐熱容器に入れラップをして電子レンジで2分間加熱する。(分量により加熱時間を加減)
- 4
3でレンジ加熱した野菜の粗熱がとれたら、きゅうり、かつおぶし、しょうゆを加えて和える。
- 5
食べる直前まで冷蔵庫で冷やすとおいしさアップ!冷たさもおいしさのうちです★
コツ・ポイント
加熱時間は加減して下さい。調味した後に冷蔵庫で冷やすと、野菜のしゃきしゃきした歯ごたえがアップします。【1人分:熱量27kcal、食塩相当量0.3g、野菜量80g】
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