簡単サクサク★レタスを使った本格春巻き
お家で作れるレタスたっぷり春巻き♡具だくさんでボリューム満点。キクラゲの食感がアクセントです♡
このレシピの生い立ち
ドイツで春巻きを食べたくて。揚げたら冷凍もできます。食べるときはオーブンで焼くとパリッとします♪
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
簡単サクサク★レタスを使った本格春巻き
お家で作れるレタスたっぷり春巻き♡具だくさんでボリューム満点。キクラゲの食感がアクセントです♡
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ドイツで春巻きを食べたくて。揚げたら冷凍もできます。食べるときはオーブンで焼くとパリッとします♪
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アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水につけて戻し柔らかくなったら水を切って細切りする。レタスは細切り、にんにくとネギの青い部分はみじん切りする。
- 2
フライパンにごま油を熱してにんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、しっかりと炒める。
-
- 3
ひき肉に火が通ったらレタスとキクラゲを加えて全体を炒める。
-
- 4
みじん切りにしたネギの青い部分、Aを加えて全体をよく混ぜる。
-
- 5
体に味がなじんだら火を弱めてから水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける。粗熱を取っておく。
- 6
粗熱がとれたら春巻きの皮で包む。
-
- 7
小麦粉をごく少量の水で溶いた「糊（のり）」で巻き終わりをしっかり止める。
- 8
8本できます♪
-
- 9
やや低めの温度でじっくりと揚げる。
※高温すぎると爆発して中身が飛び出てしまうので低めの温度の油で！ -
- 10
キッチンペーパーなどになどにとり、油を切ったら盛り付けて完成！
-
- 11
春巻きの皮はこちらを使用しました。
-
コツ・ポイント
★片栗粉で具にとろみをしっかりとつけておくことで春巻きの皮で巻くときに具がバラバラにならず巻きやすくなります。
★具にはすでに味がついているので、揚げるときは皮をパリッと揚げることに集中します。やや高温で！
つくれぽ
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