ココナッツミルク風味レッドカレー焼きそば
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
レッドカレー味のペーストを最後に絡めるだけでエスニックな焼きそばが作れます(^^♪
このレシピの生い立ち
娘の大好きな焼きそば！
焼き方は外側パリッと中側ふんわり仕上げ。
大分県日田市の有名な焼き方をテレビで
見てから何年もずっとこの焼き方。
娘に伝えたく書き残しました。
ココナッツミルク風味レッドカレー焼きそば
レッドカレー味のペーストを最後に絡めるだけでエスニックな焼きそばが作れます(^^♪
このレシピの生い立ち
娘の大好きな焼きそば！
焼き方は外側パリッと中側ふんわり仕上げ。
大分県日田市の有名な焼き方をテレビで
見てから何年もずっとこの焼き方。
娘に伝えたく書き残しました。
作り方
- 1
人参は縦半分に切ってから斜め薄千切りにしました。キャベツは手で四分割ほどにちぎりました。ほうれん草は四分割しました。
-
- 2
フライパンに、焼きそば麺、その周りに食べやすいように切った肉、肉の上に人参を乗せサラダ油を麺にかけて蓋して蒸し焼きします
-
- 3
肉が焼ける香りがします。蓋を取り麺を裏返しにし、肉と人参を麺の上に乗せてください。
-
- 4
キャベツ、ほうれん草を麺の上に乗せたら酒大さじ一杯を上からかけます。
-
- 5
蓋をして再び蒸し焼きします。
-
- 6
レッドカレーペーストを大さじ一杯加えて全体を絡めます。
-
- 7
麺わトングでほぐしながら全体を絡めてて出来上がりです。
-
- 8
お好みでパルメザンチーズとMIXペパーをかけてください
-
- 9
レモングラスとココナッツミルクがふわっと香ります
-
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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