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オイキムチ
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オイキムチ-レシピのメイン写真

オイキムチ

★kulala★
★kulala★ @cook_40081910

大量に貰うキュウリを消費するために作ってみました
このレシピの生い立ち
キュウリ配りはこの時期なかなか人気がない
そこで、オイキムチを作って配ってみた！
大人気です♪

白菜、大根でも応用できます。

大量に貰うキュウリを消費するために作ってみました
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★kulala★
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大量に貰うキュウリを消費するために作ってみました
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白菜、大根でも応用できます。

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材料

3日分位
  1. キュウリ 12本位
  2. ニンジン 1/2本千切りにしておく
  3. ゴム手袋 必須！
  4. 調味料
  5. 塩 大匙１と1/2位
  6. ほんだし お好みで
  7. すりおろしにんにく 2かけくらい（お好みで）
  8. ムーヒー 1/3
  9. あみエビORサクラエビ 入れすぎ注意小さじ２位
  10. 松前漬けSETするめと昆布をはさみで適当に切る 漬けだれはいらない
  11. ごま お好みで
  12. 鰹節 クシュクシュして細かくしておく
  13. イワシ粉 小さじ１
  14. ごま油 大匙１
  15. 赤唐辛子粉 お好みで
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作り方

  1. 1

    キュウリはところどころ皮をむき乱切りに、千切りにしたニンジンも（写真は入れてません( ´∀｀ )

    • オイキムチ作り方1写真
  2. 2

    １をタッパもしくはジップロックに入れて、ちょっとしょっぱいかな？位本だしと塩を振ってよく混ぜて、冷蔵庫で一晩漬ける

  3. 3

    ２でつけると　水が出るので、ざるにあけて　水気を切る

  4. 4

    ゴム手袋をしてから3に　そのほかの材料を入れてよく混ぜる最後に唐辛子粉で辛さを調整して完成

    • オイキムチ作り方4写真

コツ・ポイント

混ぜるときに、手に傷があるとしみるので、ゴム手袋してください。
調味料と混ぜてからすぐ食べれますが、シッカリ漬かったものが好きな方は１晩寝かせてみてね。

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★kulala★
★kulala★ @cook_40081910
2016/07/29 02:41に公開
毎日が、挑戦と、ありものでいかにおいしくをモットーに、日々前進しては、後退して退却する、★kulala★のレシピです。自分と家族のために、思い切ってレシピ公開で奇跡のメニューを、保存することにしました。よかったら、作ってみてください！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160170
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