ベジ♪たっぷり野菜のミネストローネ

Name: ベジ♪たっぷり野菜のミネストローネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 中２分の1個（１００グラム）; にんじん 中３分の1個（６０グラム）; セロリ 茎２分の1本（５０グラム）; トマト 中1個（２００グラム）; ベーコン 2枚（４０グラム）; 粉末コンソメ 小さじ1; こしょう 少々; 塩 少々; 水 ３００ミリリットル

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
野菜をたっぷり使ってコトコト煮込んだミネストローネです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の1つです。
詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
【プロおすすめ】

ベジ♪たっぷり野菜のミネストローネ

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

たまねぎ中２分の1個（１００グラム）
にんじん中３分の1個（６０グラム）
セロリ茎２分の1本（５０グラム）
トマト中1個（２００グラム）
ベーコン 2枚（４０グラム）
粉末コンソメ小さじ1
こしょう少々
塩少々
水３００ミリリットル

保存済み

レシピを保存

作り方

1

材料の野菜はよく洗い、にんじん、たまねぎ、トマトは1センチの角切りにする。
2

セロリは５ミリのうす切り、ベーコンは1センチに切る。野菜には塩を振っておく。
3

3.に水と粉末コンソメを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
4
こしょうで味をととのえ、器に盛りつけたら、できあがり！

コツ・ポイント

野菜を炒める前に塩を振ることで水分が出やすく、煮込み時間の短縮につながり、旨みも増します。

【1人分】
エネルギー：137キロカロリー
塩分：1.4グラム
野菜量：205グラム
調理時間：15分

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2018/02/22 10:22に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

似たレシピ

その他のレシピ