とってもやわらか☆鶏胸肉のチキン南蛮！
ち～sun @chi_sun_sun
照り照りジューシー仕上げな鶏胸肉が、たっぷりのタルタルとめちゃ合います♪
冷めてもやわらかいからお弁当にも（＾＾）
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで出したら好評だったチキン南蛮を、少しシンプル配合にしてレシピ化しました。
生玉ねぎアレルギーの友人がいるのでタルタルには玉ねぎ無しで調整。これがむしろ美味しかった。もちろんお好みで入れて貰っても構いません。
とってもやわらか☆鶏胸肉のチキン南蛮！
照り照りジューシー仕上げな鶏胸肉が、たっぷりのタルタルとめちゃ合います♪
冷めてもやわらかいからお弁当にも（＾＾）
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで出したら好評だったチキン南蛮を、少しシンプル配合にしてレシピ化しました。
生玉ねぎアレルギーの友人がいるのでタルタルには玉ねぎ無しで調整。これがむしろ美味しかった。もちろんお好みで入れて貰っても構いません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は2㎝厚を目安に食べやすい大きさでそぎ切りし、☆を揉み込む。
※皮の有無はお好みで。
-
- 2
全面に薄力粉をしっかりとまぶしたら溶き卵を絡ませる。
-
- 3
揚げ油を中温に熱して3分半～4分を目安に揚げ、網の上で余分な油を切る。
-
- 4
フライパンに◎を入れて絶えず混ぜながらひと煮たちさせ、鶏肉を加えて絡めながら1～2分グツグツさせる。
-
- 5
【タルタルソース】
ゆで卵・キュウリのピクルスをみじん切りにして♡と和える。
-
- 6
鶏肉を盛り付けたら、フライパンの南蛮酢とタルタルソースを掛ける。
お好みでパセリやネギを散らして出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆２度火を入れるので、よほど分厚く切らない限りは冷たい状態の鶏肉でも大丈夫です。
◆フライパンの場合、揚げ油は1㎝ほどで大丈夫です。
◆南蛮酢にはお好みで砂糖を増やしたり、鷹の爪を入れて調整しても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144576
