鍋に、にんにく、しょうがのみじん切りを入れて分量外の油で炒めます。香りが出たら玉ねぎも少し色がつく位によく炒めます。

一口大に切った鶏肉も加え、スパイスも全て加え炒めます。

ざく切りに切ったトマト、水、ブイヨン、ローリエを加えて煮込み、あくを時々取り20分程煮込めば出来上がりです。

ターメリックライスを作ります。米を研いでざるにあげ、お好みの水加減にして、ターメリック、塩少々を入れて米を炊きます。

焼き野菜、ターメリックライスにパセリをかけて、カレーを添えて召し上がって下さい。