さらっとチキンカリー
がーべら☆ @cook_40133592
スパイスを使ったさらっとした本格的な我が家のカリーです。
このレシピの生い立ち
随分前にインドの方に教えてもらったレシピをベースに少しアレンジして作りました。
スパイスを揃えなければなりませんが、本格的で簡単なのでリピートしたくなるカレーです。
さらっとチキンカリー
スパイスを使ったさらっとした本格的な我が家のカリーです。
このレシピの生い立ち
随分前にインドの方に教えてもらったレシピをベースに少しアレンジして作りました。
スパイスを揃えなければなりませんが、本格的で簡単なのでリピートしたくなるカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、にんにく、しょうがのみじん切りを入れて分量外の油で炒めます。香りが出たら玉ねぎも少し色がつく位によく炒めます。
- 2
一口大に切った鶏肉も加え、スパイスも全て加え炒めます。
- 3
ざく切りに切ったトマト、水、ブイヨン、ローリエを加えて煮込み、あくを時々取り20分程煮込めば出来上がりです。
- 4
ターメリックライスを作ります。米を研いでざるにあげ、お好みの水加減にして、ターメリック、塩少々を入れて米を炊きます。
- 5
焼き野菜、ターメリックライスにパセリをかけて、カレーを添えて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
スパイスも炒めることにより香りがたちおいしさにつながります。ガラムマサラは辛みのスパイスなのでお好みで加減して下さい。
トマトの代わりにトマト缶を半分(200g)でも代用できます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160848
