ニンジンジュースのムースとジュレ
前橋市 @cook_40115143
「ひとみ５寸」というニンジンを使用したジュースをスイーツにしました。お子様にも食べやすいデザートです。
このレシピの生い立ち
前橋市赤城の恵ブランド認証受証者による情報交換会で提供されました。
赤城の恵ブランド認証品である長谷川農園のニンジンジュース(品種：ひとみ５寸)を使用しています。
ニンジンジュースのムースとジュレ
「ひとみ５寸」というニンジンを使用したジュースをスイーツにしました。お子様にも食べやすいデザートです。
このレシピの生い立ち
前橋市赤城の恵ブランド認証受証者による情報交換会で提供されました。
赤城の恵ブランド認証品である長谷川農園のニンジンジュース(品種：ひとみ５寸)を使用しています。
作り方
- 1
【ムース部分】
生クリームは6分立てにして冷やしておく。 - 2
(A)を良く混ぜ合わせる。
- 3
(B)の粉ゼラチンを水で戻し、電子レンジで30秒加熱する。
- 4
加熱したゼラチンと(A)、生クリームを合わせ、型に入れ冷やし固める。【ムース完成】
- 5
【ジュレ部分】
(C)を器に入れ、ふやかしておく。 - 6
(D)を鍋に入れ弱火にかけ、(C)を加えて溶かす。（沸騰させないこと）
- 7
粗熱を取り、ムースが入った器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
お好みでミントを飾り完成。
コツ・ポイント
火をかけるときは沸騰させないようにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160980
