りんごの皮をむき、芯をとって小さく切る。その後、鍋に入れる。

①にレモン汁、砂糖を加えて炒める。りんごがしんなりしてきたらシナモンを加えて軽く炒める。その後、ボウルに移す。

溶き卵、牛乳、砂糖を火にかけて混ぜる。その後、薄力粉を加えて滑らかにし、バニラエッセンスをふり入れる。

③を②のボウルに加えて混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい、バターを柔らかくする。その後、バターと砂糖を混ぜ合わせる。

④に⑤のバターを加える。その後、薄力粉を混ぜ合わせる。

⑥を棒状の塊にし、冷凍庫で一晩寝かす。

オーブンを170℃2分で予熱し、⑦を薄く切る。天板にクッキングシートを敷き、⑦の薄切りをのせて170℃18分で焼く。

竹串を刺して生地がつかなければ完成。