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コーンクリームとズッキーニの和え麺
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コーンクリームとズッキーニの和え麺-レシピのメイン写真

コーンクリームとズッキーニの和え麺

カイマ
カイマ @cook_40147463

野菜はコーンクリームと合えば何でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
同じ麺でもバリエーション豊かにしたくてありもので作りました。

野菜はコーンクリームと合えば何でもいいと思います。
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カイマ
カイマ @cook_40147463

野菜はコーンクリームと合えば何でもいいと思います。
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材料

2人分
  1. 麺(好みの麺でOK) 200g
  2. コーンクリーム缶 1缶
  3. 豆乳 200cc
  4. 玉ねぎ★ 1/2個
  5. キャベツ★ 1/8個
  6. シメジ★ 1/2パック
  7. エノキダケ★ 1/2袋
  8. ズッキーニ★ 1/2本
  9. 塩コショウ★ 適量
  10. 黒コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    麺を少し固めに茹でておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、エノキダケはほぐしておく。ズッキーニは半月切りに、キャベツはざく切りにしておく。

  3. 3

    鍋にコーンクリーム缶と豆乳を入れて温める。

  4. 4

    フツフツしてきたら★を加えて煮る。

  5. 5

    火が通ったら、火を止めて1の麺を絡める。

  6. 6

    お好みで黒コショウを振ってできあがり。

コツ・ポイント

コーンクリーム缶に味がついている場合は塩コショウの量を少なめにして下さい。

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カイマ
カイマ @cook_40147463
2016/07/24 13:29に公開
食べ歩きと料理本鑑賞が大好きです。旅行の行き先を決める時の優先順位は食べ物が美味しい場所。最近は忙しくて料理する時間があまり取れないことが悩みですが、そんな貴重な時間を割いての料理は格別に楽しいです。みなさんの料理レシピをよく参考にさせていただいているので、私のレシピも是非みなさんに活用していただけたら嬉しいなと思います。
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