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茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし
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茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし-レシピのメイン写真

茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし

Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287

ピーマンや茄子　ミニトマトが沢山採れるので　素揚げしてめんつゆをかけただけ！いっぱい食べちゃいます
このレシピの生い立ち
いつからか…夏はよく作ってる

ピーマンや茄子　ミニトマトが沢山採れるので　素揚げしてめんつゆをかけただけ！いっぱい食べちゃいます
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ピーマンや茄子　ミニトマトが沢山採れるので　素揚げしてめんつゆをかけただけ！いっぱい食べちゃいます
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材料

3人分
  1. 茄子 中8本位
  2. ピーマン 6個位
  3. ミニトマト 5個
  4. めんつゆ(ストレート) 適当
  5. だし醤油 適当
  6. 削り節 少し
  7. 生姜(あれば) 少し
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作り方

  1. 1

    茄子　ピーマン　ミニトマトを洗い　キッチンペーパーで水を拭きます

    • 茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは半分　茄子は縦に4つに切ります

    • 茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    素揚げします

    • 茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    ミニトマトを切ります
    器に盛り付けめんつゆとだし醤油をかけて出来上がり　
    好みで削り節をかけます

    • 茄子ピーマン☆夏野菜の揚げびたし作り方4写真

コツ・ポイント

☆揚げる時油がはねるのが嫌なので　拭いてから切ります　まな板も濡れていたら拭きます
☆茄子は色が変わるので揚げる直前に切ります
☆薬味に生姜や玉ねぎスライス入れたり　めんつゆに飽きたらポン酢もいいです　

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Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287
2016/07/27 13:33に公開
2016年1月開設　気ままに好きなものをクックして楽しんでいます　
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