きゅうりと白ネギの鶏皮ポン酢
messu @cook_40147363
鶏皮のパリパリ感と野菜のシャキシャキ感がたまりません。ポン酢の酸味であっさり食べれてビールが進みます
このレシピの生い立ち
余った鶏皮の消費
きゅうりと白ネギの鶏皮ポン酢
鶏皮のパリパリ感と野菜のシャキシャキ感がたまりません。ポン酢の酸味であっさり食べれてビールが進みます
このレシピの生い立ち
余った鶏皮の消費
作り方
- 1
鶏皮は2cm角程度に、白ネギは白髪ねぎに、キュウリは千切りにそれぞれ切る。白髪ねぎは水にさらしておく
- 2
鶏皮を塩こしょうで味付けし、片栗粉をまぶして油でカリッとするまで揚げる
- 3
白髪ねぎとキュウリの水気をぎゅっと絞って器に移し、ブラックペッパーを振る
- 4
3の上に揚げて冷ましておいた鶏皮をのせ、ポン酢を回しかけて完成
- 5
こってり系が好きな方は白髪ねぎとキュウリをマヨネーズで和えても美味しいですし辛いのが好きな方は一味をかけても美味しいです
コツ・ポイント
白髪ねぎはネギの辛味が好きな方は10分程度、苦手な方は冷蔵庫で30分ぐらい水にさらすとよいです
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