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きゅうりと白ネギの鶏皮ポン酢
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きゅうりと白ネギの鶏皮ポン酢-レシピのメイン写真

きゅうりと白ネギの鶏皮ポン酢

messu
messu @cook_40147363

鶏皮のパリパリ感と野菜のシャキシャキ感がたまりません。ポン酢の酸味であっさり食べれてビールが進みます
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鶏皮のパリパリ感と野菜のシャキシャキ感がたまりません。ポン酢の酸味であっさり食べれてビールが進みます
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鶏皮のパリパリ感と野菜のシャキシャキ感がたまりません。ポン酢の酸味であっさり食べれてビールが進みます
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材料

  1. 鶏皮 50g
  2. 白ネギ 1/2本
  3. きゅうり 1/4本
  4. 片栗粉 適量
  5. 塩こしょう 適量
  6. 油 揚げ油用
  7. ポン酢 適量
  8. ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮は2cm角程度に、白ネギは白髪ねぎに、キュウリは千切りにそれぞれ切る。白髪ねぎは水にさらしておく

  2. 2

    鶏皮を塩こしょうで味付けし、片栗粉をまぶして油でカリッとするまで揚げる

  3. 3

    白髪ねぎとキュウリの水気をぎゅっと絞って器に移し、ブラックペッパーを振る

  4. 4

    3の上に揚げて冷ましておいた鶏皮をのせ、ポン酢を回しかけて完成

  5. 5

    こってり系が好きな方は白髪ねぎとキュウリをマヨネーズで和えても美味しいですし辛いのが好きな方は一味をかけても美味しいです

コツ・ポイント

白髪ねぎはネギの辛味が好きな方は10分程度、苦手な方は冷蔵庫で30分ぐらい水にさらすとよいです

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messu
messu @cook_40147363
2018/02/23 03:57に公開
辛いものが大好きなので基本的に辛いレシピばかりです。食卓で出して評判良かったものを忘れないように残してるだけなので分量は大さじとかじゃなくスプーンとか一回しとか抽象的なのが多いです
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