ドライフルーツの米粉パウンドケーキ
rakuen @cook_40051373
ドライフルーツ入りなので生地は糖分を極力抑えています。
このレシピの生い立ち
オーダーをいただいたので。
水分は甘酒でも風味良く仕上がります。お好みで少しの塩or塩糀を入れても◎。
ドライフルーツの米粉パウンドケーキ
ドライフルーツ入りなので生地は糖分を極力抑えています。
このレシピの生い立ち
オーダーをいただいたので。
水分は甘酒でも風味良く仕上がります。お好みで少しの塩or塩糀を入れても◎。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターに砂糖を入れ泡立て器で撹拌。砂糖が溶け滑らかになればOK.溶き卵を入れ良く混ぜる。
- 2
米粉＋BPを１度に入れ良く混ぜる。牛乳（豆乳）を入れゴムベラに持ち替えて水分を馴染ませる。
- 3
大きければ小さくカットしたドライフルーツを入れ、ベーキングペーパーを敷いた型に入れる。予熱済170度で30分焼成。
- 4
型に入れたまま冷ます。粗熱がとれたら型から外しラップに包んで保存。
コツ・ポイント
★１の撹拌を丁寧にすることで生地が乳化し美味しくなります。★オーブンの個性があるので焼き時間・温度はお好みで。我が家は奥側の熱が強いので途中で1度型の奥・手前を逆に返します。★ドライフルーツが固い時は予めひたひたの水に浸しザルにあけておく。
つくれぽ
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