漬けタレを混ぜ合わせておく。豚肉は、両面を何箇所かフォークで刺してタレの中に入れる。

上にも味噌を被せて、ラップで軽く覆い蓋をして冷蔵庫で1〜2日間寝かせる。

タレをよく削ぎ落とし、油を熱したフライパンで両面を焼いて出来上がり。