明太子は冷凍していました。

凍ったままだと、薄皮は手でスッと剥けます。

〇明太マヨネーズ

明太子 40g
マヨネーズ 大さじ2

で作りましたが
半分しか使いませんでした。

残りは下記にて

ちょっと洒落て
真ん中に切れ目を入れたのに

明太マヨで隠れてしまった～。

この状態で炙ります。

イワタニトーチバーナーを使いました。

出来上がり～♪

しっかり味なので、お醤油はいりません。

写真は
赤キャベツスプラウト
チョロギ
パセリ

残りにレモン汁小さじ1/2足して混ぜます。

素麺1束を普通に茹でて水で洗い。
水気をしっかり切ってこちらで和えました。

写真は
小口切りネギです。

明太マヨにレモン汁少々加えたソースは
パスタやおうどん、マカロニにもどうぞ。