超簡単！牡蠣と厚揚げのみぞれあんかけ丼
さくらはうす。 @cook_40128627
手軽に牡蠣を食べられる丼です。大根おろしを汁ごと使ったトロトロのあんかけです。厚揚げが入ってボリュームも満点です♡
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったのですが、牡蠣フライを作るのが面倒臭くて、もっと手軽に食べる方法を考えました。家に大根が残っていたので、おろしあんかけにしました。
超簡単！牡蠣と厚揚げのみぞれあんかけ丼
手軽に牡蠣を食べられる丼です。大根おろしを汁ごと使ったトロトロのあんかけです。厚揚げが入ってボリュームも満点です♡
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったのですが、牡蠣フライを作るのが面倒臭くて、もっと手軽に食べる方法を考えました。家に大根が残っていたので、おろしあんかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はすりおろす。大根おろしの汁は使うので絶対捨てないで下さい。
大根おろしの状態で約250gになります。 - 2
鷹の爪は種子を取り、細かく切っておく。
-
- 3
牡蠣は薄い塩水で洗い水気を切る。その後もう一度薄い塩水で洗い、ザルに上げておく。
葱は2〜3㎝長さに切る。 -
- 4
厚揚げは湯通しして水気を切り、約7㎜厚さに切る。
-
- 5
鍋に★の材料を合わせて煮立て、牡蠣を加えて蓋をして、再沸騰してから2〜3分煮る。写真の様に牡蠣がプックリすればOKです。
-
- 6
牡蠣を別皿に取り出し、残った煮汁に④の厚揚げを加える。煮立ったら蓋をして約2分煮る。写真の様に少し色が付けばOKです。
-
- 7
①の大根おろしを汁ごと加えて一煮立ちさせる。
-
- 8
葱と牡蠣を加え、葱が少ししんなりするまで煮る。水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
-
- 9
麺つゆは「創味のつゆ」を使っています。
そうめんや冷麦つゆの場合、４倍に希釈するタイプの物です。 -
コツ・ポイント
下準備をしっかりして、後片付けも全部済ませて置きます。作り始めるとあっという間に出来ちゃいます。
つくれぽ
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