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夏のお野菜カレー トマト＆ナス
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夏のお野菜カレー トマト＆ナス-レシピのメイン写真

夏のお野菜カレー トマト＆ナス

わかりんりん☆
わかりんりん☆ @cook_40093458

ナス＆トマト嫌いの息子もパクパク食べる、夏野菜を沢山使って、ハッシュドビーフ風のカレー。牛肉入れたら最高です★
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ナス＆トマト嫌いの息子もパクパク食べる、夏野菜を沢山使って、ハッシュドビーフ風のカレー。牛肉入れたら最高です★
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材料

4人分
  1. ニンニクスライス 1個
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. にんじん 1/2本
  4. ミニトマト 10個くらい
  5. ナス 2つ
  6. ジャガイモ 3つ
  7. お好きなカレールー 半分
  8. トマトジュース 200ccくらい
  9. 塩 胡椒 適量
  10. 水 600cc
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作り方

  1. 1

    お野菜を切ります。

    • 夏のお野菜カレー トマト＆ナス作り方1写真
  2. 2

    ニンニクオリーブオイルで、にんじん、ナス、ミニトマトを炒めます

    • 夏のお野菜カレー トマト＆ナス作り方2写真
  3. 3

    ナスがしんなりしてきたら、ジャガイモを入れて、軽く炒め、塩胡椒で少し味をつけておきます。

    • 夏のお野菜カレー トマト＆ナス作り方3写真
  4. 4

    水を入れて、中火で20分にます。

  5. 5

    ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め、ルーを入れて溶かします。

  6. 6

    トマトジュースを入れて、10分程煮たら、出来上がり！

    • 夏のお野菜カレー トマト＆ナス作り方6写真

コツ・ポイント

コツはありません！好きな分量、好きなお野菜入れて作ってオッケー★
水の分量書き足しました！20160802

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わかりんりん☆
わかりんりん☆ @cook_40093458
2016/07/31 06:15に公開
毎日楽に、楽しく過ごしたいので時短簡単、そして安く！がコンセプト
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