芋ようかん＿精進スイーツ
典座ネット @cook_40283282
伝統的な精進スイーツ、芋ようかん。自作した作りたての風味は最高です。自作なら甘みも好みに応じて自由に調整できます。
このレシピの生い立ち
有名なお寺の門前街には芋ようかんが名物土産として売られていますがお高いですよね＾−＾
自作すれば硬さや味も自由に調整でき、しかも安価でたくさん楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたさつまいもをゆで、裏ごしします。
-
- 2
鍋に移し、だしと調味料を加えて加熱します。
-
- 3
粉寒天を加え、しばらく混ぜます。
-
- 4
パットに移して固め、切り分けます。
-
コツ・ポイント
詳細な調理手順やコツ、昆布ダシのとり方などは典座ネットブログにて確認してください
http://recipe.tenzo.net/?p=1165
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