魚と野菜の炊き合わせ

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

優しい味の炊き合わせです。
このレシピの生い立ち
ほっこりした和食が食べたくて。

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材料

2人分
  1. 白か赤の切り身魚 2枚
  2. だし昆布 1/2枚
  3. しょうがスライス 1かけ
  4. *酒 大2
  5. *みりん 大2
  6. *醤油 大2
  7. *水 400cc
  8. 葱のぶつぎり 1本
  9. 生しいたけ 4枚

作り方

  1. 1

    切り身魚を食べやすい幅にカットする。骨の部分が切り難い場合は骨をキッチン鋏で切る。

  2. 2

    ①にさっと塩をふり10分程度置いてから
    ザルに入れ熱湯をかけながす。

  3. 3

    ②とねぎ、しいたけ、しょうが、だし昆布、*を鍋に入れキッチンペーパーで落し蓋をし中火で煮る。

  4. 4

    沸騰したら弱火に落とし10分弱煮て完成。

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レシピ作者

はずき
はずき @cook_40101987
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宮城県
仙台市在住。米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族(3世代)向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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