作り方
- 1
切り身魚を食べやすい幅にカットする。骨の部分が切り難い場合は骨をキッチン鋏で切る。
- 2
①にさっと塩をふり10分程度置いてから
ザルに入れ熱湯をかけながす。 - 3
②とねぎ、しいたけ、しょうが、だし昆布、*を鍋に入れキッチンペーパーで落し蓋をし中火で煮る。
- 4
沸騰したら弱火に落とし10分弱煮て完成。
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