アスパラは1〜2cm程度の長さに斜めに切っていき、しめじは石づきを取って小房に分けておく。

油を熱したフライパンで①を炒める。

火が通ってしんなりしたら、混ぜておいたAを加え、全体によく絡める。

大体混ざったらかつお節を振り入れ、和えるように炒めていき、全体にしっかり絡んだら火を止める。