手羽先の先でコラーゲンスープ
ゆすひと @cook_40104321
女性に嬉しいコラーゲンたっぷりのチキンスープ♡スープ、カレー、煮物、何にでも使えます♪
2022/01/02話題入り♡
このレシピの生い立ち
食べられる部分の少ない手羽先の先を有効に利用しようと、料理する前にカットしてコラーゲンを抽出しました＾＾
手羽先の先でコラーゲンスープ
女性に嬉しいコラーゲンたっぷりのチキンスープ♡スープ、カレー、煮物、何にでも使えます♪
2022/01/02話題入り♡
このレシピの生い立ち
食べられる部分の少ない手羽先の先を有効に利用しようと、料理する前にカットしてコラーゲンを抽出しました＾＾
作り方
- 1
手羽先の先は洗って鍋に入れその他の材料も全て入れる。
-
- 2
今回は葱と生姜の皮を一緒に入れました。（和風か中華風に使えます）
洋風なものに使う場合はローリエやお好きなハーブで。 -
- 3
沸騰してアクがでてきたら丁寧に取り除いて蓋をしてとろ火で1時間以上煮る。
- 4
保温鍋（シャトルシェフなど）がある場合は2-3時間放置すると良いです。
- 5
ザルで濾します。
-
- 6
美味しいスープの出来上がり＾＾
-
- 7
お好きな具材を入れてスープ、雑炊にしても良し。カレーや煮物に使っても良し。お好きなようにお使いください＾＾
- 8
すぐに使わない場合は冷蔵庫に入れ2日は保存OKです。
それ以上の場合はジッパー袋に入れて冷凍保存してください。 - 9
2018/03/03「手羽先スープ」の人気検索で1位になりました♡
コツ・ポイント
アクを丁寧に取り除いてください。
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