ヘルシー餃子風肉詰めゴーヤ
イチゴッチ☆ @cook_40051150
餃子の皮に包まずゴーヤに詰めてヘルシーに作ってみました。ゴーヤの苦味でサッパリと美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたのですが、少し違った調理方法で…と思い、餃子風の味付けの肉詰めにしてみました
ヘルシー餃子風肉詰めゴーヤ
餃子の皮に包まずゴーヤに詰めてヘルシーに作ってみました。ゴーヤの苦味でサッパリと美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたのですが、少し違った調理方法で…と思い、餃子風の味付けの肉詰めにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを1cm程の厚さに切り中の種とワタを取る(スプーンの柄を使うと取りやすいと思います)
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- 2
1のゴーヤに塩(分量外)をふり5分程置いたら熱湯で1分程サッと茹で冷水にあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取る(※1)
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- 3
青ネギをみじん切りにしボウルに豚ひき肉と一緒に★の調味料も入れてよく混ぜる
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- 4
2のゴーヤの中に小麦粉をつけて、薄く小麦粉をふったまな板かお皿に並べ、中に3を詰めて上から薄く小麦粉をふる(※2)
- 5
フライパンに薄くサラダ油をのばし4を並べて蓋をし中火で3～4分蒸し焼きにして、焦げ目をつける
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- 6
焦げ目がついたら返して、蓋をして弱火で4分程蒸し焼きにし中まで火が通ったら出来上がり！
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- 7
ポン酢醤油か酢醤油で…どうぞ！
-
コツ・ポイント
※1 塩をふって暫く置き茹でることでゴーヤの苦味が少し減りますが、茹ですぎないようにしてくださいね
※2 茶漉しを使うと簡単に小麦粉を薄くふることができます
調味料は目分量で大丈夫ですよ～！(笑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162678
