甘酒シフォンケーキ
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
甘酒の香りがふわっと広がる、シフォンケーキです。ふんわり、しっとりとした仕上がりで、甘さ控えめなので朝食にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の甘酒を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
甘酒シフォンケーキ
甘酒の香りがふわっと広がる、シフォンケーキです。ふんわり、しっとりとした仕上がりで、甘さ控えめなので朝食にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の甘酒を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に甘酒を入れて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、薄力粉をいれて更に混ぜる。 -
- 2
卵白に砂糖を入れ、泡だて器でピンと角が立つまで混ぜる。（メレンゲ）
-
- 3
卵黄が入っているボウルに、メレンゲ1/3量を入れて混ぜ、生地がなじんだら、残りをさっくりと混ぜる。
-
- 4
シフォンケーキ型に入れて、170度で40分焼く。
-
- 5
焼きあがったら、逆さまにして冷ます。カットして器に盛る。
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コツ・ポイント
生地の空気がつぶれないように、さっくりと、なるべく少ない回数混ぜるのがポイントです。
あらかじめ、オーブンの温度を170度に温めておいて下さい。
ホイップクリームを添えるとリッチな美味しさです！
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165348
