CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
*肉なし麻婆茄子*
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
*肉なし麻婆茄子*-レシピのメイン写真

*肉なし麻婆茄子*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

肉なしエノキでヘルシーな麻婆茄子です。

このレシピの生い立ち
クックBECB14☆さん のえのき茸で肉なし麻婆豆腐レシピID:18504434が美味しかったので私流に麻婆茄子バージョンを作ってみようと。それと、ガストリック(ラ・ジョーコさんのレシピID:18410079)を使ってみたくて。

肉なしエノキでヘルシーな麻婆茄子です。

このレシピの生い立ち
クックBECB14☆さん のえのき茸で肉なし麻婆豆腐レシピID:18504434が美味しかったので私流に麻婆茄子バージョンを作ってみようと。それと、ガストリック(ラ・ジョーコさんのレシピID:18410079)を使ってみたくて。

もっと読む

*肉なし麻婆茄子*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

肉なしエノキでヘルシーな麻婆茄子です。

このレシピの生い立ち
クックBECB14☆さん のえのき茸で肉なし麻婆豆腐レシピID:18504434が美味しかったので私流に麻婆茄子バージョンを作ってみようと。それと、ガストリック(ラ・ジョーコさんのレシピID:18410079)を使ってみたくて。

肉なしエノキでヘルシーな麻婆茄子です。

このレシピの生い立ち
クックBECB14☆さん のえのき茸で肉なし麻婆豆腐レシピID:18504434が美味しかったので私流に麻婆茄子バージョンを作ってみようと。それと、ガストリック(ラ・ジョーコさんのレシピID:18410079)を使ってみたくて。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2〜3人分
  1. なす 2本
  2. サラダ油(茄子用) 小さじ2
  3. えのき茸 1/2袋
  4. にんにく 1かけ
  5. しょうが 適量
  6. 長ねぎ 10cmぐらい
  7. 豆板醤 小さじ1/2
  8. ◆水 150cc
  9. ◆八丁みそ 小さじ2
  10. ◆鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ◆甜麺醤 小さじ1
  12. ◆酒 小さじ2
  13. ◆ガストリック 小さじ1/2
  14. サラダ油(炒め用) 小さじ1
  15. 片栗粉 小さじ2
  16. 水 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし水に浸けアク抜きする。水切りしサラダ油小さじ2をまぶし耐熱皿にのせ600wのレンジで3分加熱する。

    • *肉なし麻婆茄子*作り方1写真
  2. 2

    えのき茸は三等分しほぐして、にんにく、しようが、長ねぎはみじん切りにする。◆印の調味料は合わせて良く混ぜておく。

    • *肉なし麻婆茄子*作り方2写真
  3. 3

    フライパンに小さじ1のサラダ油を弱火で熱しにんにく、しようが、豆板醤を炒める。

    • *肉なし麻婆茄子*作り方3写真
  4. 4

    3.に、茄子、えのき茸を加えて炒め、◆印の調味料を加え、長ねぎ、大さじ1で溶いた片栗粉を加えて混ぜ一煮立ちさせる。

    • *肉なし麻婆茄子*作り方4写真

コツ・ポイント

肉なしなのでコクと旨味を調味料で補いました。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2016/07/29 08:31に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ツナとトマトのワンパンパスタ
  2. レンジで!オートミールのココア蒸しパン
  3. ナッツと枝豆とかぼちゃのサラダ
  4. ゆでない!ほうれん草のおひたし
  5. たっぷりごまの味玉おにぎり
  1. 超簡単!ピリ辛豆腐サラダ
  2. ピーマン大量消費☆旨い!ゴマじゃこピー☆
  3. ご飯が進む♪モロッコいんげんのおかか炒め
  4. 季節のデザート☆桃のソーダゼリー
  5. 茄子とオクラとピーマンの煮浸し
  6. NIKUJAGA (Meat and Potato Stew)
  7. Cheese Bread using Pancake Mix
  8. How to make 3 ingredient Nutella brownies
  9. Greek marinade sauce
  10. Low Calorie Asian Soup
  1. ミニトマトの塩レモンマリネ
  2. ヘルシー餃子風肉詰めゴーヤ
  3. 味ごはん
  4. 甘くてぷっくりツヤツヤとうもろこし
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161753
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close