パイシートを室温に5分程おく。
オーブンを200度に予熱する。
天板にクッキングシートを敷く。

パイシートを横長におき、端から二等辺三角形になるように切っていく。(パイシート1枚で7〜8枚できる)

2の枚数分にクリームチーズを分けておく。

二等辺三角形の底辺の部分を手前にして置き、クリームチーズを手前にのせて、手前から奥へ、巻いていく。

4を巻き終わりが下になるように天板に並べて、卵黄を塗る。

オーブンで10分程焼き、焼き色がついたら取り出す。
お好みで黒胡椒をふる。