手作りミートソースで3品
ミートソースをたっぷり作って、3品同時に完成させます。週末の作り置きに便利かも。
このレシピの生い立ち
週末に少し多めに作って、完成品として冷蔵保存しておくと平日の夜は温めるだけ。今回は、ミートソースで3品作りました。
スーパーの値引き商品を使えばお財布にも嬉しいかも。
テレビで放送していたスフレオムレツを参考にしました。
手作りミートソースで3品
ミートソースをたっぷり作って、3品同時に完成させます。週末の作り置きに便利かも。
このレシピの生い立ち
週末に少し多めに作って、完成品として冷蔵保存しておくと平日の夜は温めるだけ。今回は、ミートソースで3品作りました。
スーパーの値引き商品を使えばお財布にも嬉しいかも。
テレビで放送していたスフレオムレツを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
(a)ｽﾌﾚｵﾑﾗｲｽ
(b)ラザニア
(c)ピザ風肉まん
を作ります。 - 2
(基本のミートソース)
ニンニクと(b)の野菜をそれぞれみじん切りにする。フライパンを加熱する(中火)。 - 3
温まったら油小さじ1とニンニクを入れて炒め香りを出す。ひき肉を入れ白っぽくなるまで炒める。余分な油を紙タオルで吸い取る
- 4
調味料aを[3]に加えて炒める。みじん切りの野菜(b)を500W5分加熱する。終了したら挽き肉と合わせ炒める。
- 5
米粉小さじ1と片栗粉小さじ1を等量で混和しフライパンに入れて炒めトロミを出す。ほとんど汁気がなくなったら出来上り。
- 6
[5]で出来た基本のﾐｰﾄｿｰｽを3等分しておく。
- 7
ピザ風肉まん
肉まんの皮を作る。(c)の材料を上から順番に混ぜる。お湯を最後に加え良く捏ねる。(耳たぶ位の硬さ) - 8
4等分して丸めトレイの上に置き、湿ったタオルを被せる。ラップを被せ30分40℃にて発酵させる。
- 9
基本のﾐｰﾄｿｰｽ、ｾﾞﾗﾁﾝ溶けるﾁｰｽﾞを混ぜて4等分しておく。
-
- 10
ラザニアの準備
ラザニアをお湯に入れ固めに茹でる。基本のﾐｰﾄｿｰｽに野菜ジュースと茹でたラザニアを入れて軽く煮る。 - 11
ホワイトソースにクリームチーズを混ぜる。器にラザニア、ミートソース、ホワイトソースを交互に盛り付ける。
-
- 12
ｽﾌﾚｵﾑﾗｲｽの準備
ご飯の上に、基本のﾐｰﾄｿｰｽをかける。溶けるチーズをソースの上にのせる。 -
- 13
肉あんを包む [8]で発酵させたピザまんの生地を丸く伸ばす。中央に[9]で作った肉あんを置く。
- 14
ひだの作り方 右手親指と人差し指で生地の縁をつまむ。中指で生地を寄せてつまんだ生地にくっつける。この繰り返しです。
- 15
ピザ風肉まんの仕上げ
(参考)ｺｺﾅｯﾂﾌﾗﾜｰ肉まん(ID:19856355)
蒸気が上がった蒸し器で15分蒸す。 - 16
オーブンを180℃に余熱する。ｽﾌﾚｵﾑﾗｲｽの上にのせるたまごを泡立てる。卵白を硬く泡だて鶏だしと卵黄を加える。
- 17
ｽﾌﾚｵﾑﾗｲｽの仕上げ
ミートソースの上に泡立てた卵をのせる。180℃のオーブンで5～7分焼き目をつける。 - 18
ラザニアの仕上げ
[11]の上にホワイトソースと溶けるﾁｰｽﾞ、ブロッコリーを飾り180℃10～15分焼く - 19
更新情報
2018/4/20:写真追加
コツ・ポイント
スフレオムライスとラザニアは仕上げ直前まで作り、夕食前にオーブンで焼いたり、卵を泡立て焼く方がよりおいしいく食べられます。
泡立てた卵の焼き加減で味の変化が楽しめます。卵をごはんとミートソースと混ぜて食べるのが美味。
つくれぽ
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