玉ねぎをみじん切りにする。
パプリカは1～2㎝の厚さで４つ輪切りにする。

耐熱ボウルに1の玉ねぎ、バター10gを入れて、ラップをして1分くらい加熱する。

ボウルに合挽き肉、塩こしょうをして粘りが出るまでよく手で練り混ぜる。

そこへパン粉、牛乳、マヨネーズ、ナツメグ、カレー粉、コンソメ、２の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

切って水気をふいたパプリカの内側に小麦粉をつける。

パプリカの幅のある方を上にして左手のひらにのせて、5を平らになるくらい敷き詰める。

オーブン皿にひっくり返してのせて並べる。
上に４つずつパンプキンシードをのせて埋める。

両面グリルで15分くらい焼く。

次に、ソースを作る。
フライパンにオーブン皿に残った肉汁とバターを入れる。

バターが溶けたら、ソース、ケチャップ、赤ワインを加えてアルコールが飛ぶよう煮詰める。