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圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ
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圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ-レシピのメイン写真

圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

圧力鍋を使い、短時間で味はしみしみ！
豆の形も残って、市販のおしるこではなかなか味わえないゴロゴロホクホク食感♡
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで、小豆を食べてるくらい存在感のあるおしるこが食べたくて…自分で作ってみました。

圧力鍋を使い、短時間で味はしみしみ！
豆の形も残って、市販のおしるこではなかなか味わえないゴロゴロホクホク食感♡
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甘さ控えめで、小豆を食べてるくらい存在感のあるおしるこが食べたくて…自分で作ってみました。

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圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

圧力鍋を使い、短時間で味はしみしみ！
豆の形も残って、市販のおしるこではなかなか味わえないゴロゴロホクホク食感♡
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甘さ控えめで、小豆を食べてるくらい存在感のあるおしるこが食べたくて…自分で作ってみました。

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豆の形も残って、市販のおしるこではなかなか味わえないゴロゴロホクホク食感♡
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材料

2人分
  1. 小豆 100g
  2. ☆水 500cc
  3. ☆砂糖 60~70g
  4. ☆塩 少々
  5. 切り餅 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    【ゆであずきを作る】
    小豆を洗って、たっぷりの水(分量外)で10分にタイマーセット！

    • 圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ作り方1写真
  2. 2

    全体的に柔らかくなったことを確認して、ザルに上げて煮汁は捨てる。

    • 圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ作り方2写真
  3. 3

    再び釜に豆を入れ、☆を加えて10分にタイマーセット！

    • 圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ作り方3写真
  4. 4

    保温にかわって圧力弁が落ちてから１時間程放置したら、トースターで焼いた餅を添えてできあがり♡

    • 圧力鍋でホクホク♡小豆感たっぷりおしるこ作り方4写真
  5. 5

    鍋に移し替えて、強火でガンガン煮詰めて汁気を飛ばせば『つぶあん』になります♪
    (出来上がり量:約250g)

コツ・ポイント

・甘さは控えめなので、お好みで調節してください。
・あんの濃度が足りない場合、お湯を加えて煮詰めるなどしてお好みの濃度になるまで調節して下さい。

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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205
2018/02/24 06:00に公開
インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす！
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