汁が美味い(..)このレシピの生い立ちそば湯が好き、でもそば粉がない。十割そばを水漬けして蕎麦粉を流出し易くしました。
そば粉が欲しい。
パスタケースに水IN（１００ｍｌ）
蕎麦IN（１０分水漬け）
湯を沸かします。（４００ｍｌ）
醤油と山芋です。
沸騰した湯に蕎麦IN
直ぐに茹で上がります。
戻し水IN
泡トローです。
山芋すりおろします。
UD流は皮つきです。
醤油IN
削り節ON
歓声(..)
トロトロです。
そば湯のとろみと山芋のとろみのコラボをお楽しみください。
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