玉ねぎを薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れて切った玉ねぎを入れる。

油が全体に回ったら3分強火でほっておく。(少し焦げても大丈夫です)

水を150ミリリットル入れる。

水分がなくなったら混ぜてみる。あめ色になっていれば出来上がり。なってなければ更に150ミリリットル水を入れる。

あめ色になるまでこれを繰り返す。今回私は3回繰り返しました。出来たら半分は冷凍。

半分は鍋に入れて水と、調味料を入れて一度沸騰させ、器に入れる。