食品乾燥機「ドラミニ」で打ち豆の作り方
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」で打ち豆作りのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
野菜や果物以外にもお肉をジャーキーにしたり海産物の乾燥やハーブの乾燥などいろいろな食材の乾燥品を作ることができます。
食品乾燥機「ドラミニ」で打ち豆の作り方
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」で打ち豆作りのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
野菜や果物以外にもお肉をジャーキーにしたり海産物の乾燥やハーブの乾燥などいろいろな食材の乾燥品を作ることができます。
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大豆２５０ｇ使用しました。
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水でサッと洗います。
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洗った大豆をたっぷりの水で２時間程浸けます。
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２時間後、ざるにあげ水を切ります。
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クッキングシートで挟んで雑誌などの上に置き、
木槌・かなづち等で潰します。 -
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木槌を使用時は勢いよく叩き潰すと
形よく仕上がり、すり棒は垂直に力を込めると良いです -
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花が開いたような形に潰せたら成功です。
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水分をすっているので乾燥前重量３３６ｇです。
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食品乾燥機ドラミニで設定温度３５度で乾燥させていきます。
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潰した大豆３３６ｇでトレイ１枚分使用しました。
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１８時間乾燥で重量は３３６gから２２９ｇになりました、その後重量の減少は有りませんでした。
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乾燥データ
乾燥前重量 ３３６g
６時間後 ２３９g
１２時間後 ２３４g
１８時間後 ２２９g
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打ち豆のお味噌汁の作り方。
だし汁を沸騰させ、豆腐・あげ・打ち豆を入れます。 -
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お味噌汁に具材と一緒に入れるだけで大豆の旨みが広がる
美味しいお味噌汁になります。 -
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打ち豆投入量３０ｇ
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打ち豆からアクが出ますので取り除きます。
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沸騰後弱火にし味噌を溶き入れます。
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ねぎを入れ火を止めます。
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大豆の旨みが染み出したお味噌汁です。
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出来上がった打ち豆は水分を吸い
プリッとした歯ごたえです。 -
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家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
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トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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コツ・ポイント
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は１００Ｖ電源で使用できる小型乾燥機です。
６段トレー付なので家庭用ながら多くの量を１度に乾燥させることができます。
温度調節設定（３５～７０℃）、タイマー付（１～９９時間）と高機能です。
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