鶏レバーと野菜のオイスター炒め♪
谷っす！ @cook_40095456
レバーが苦手な娘がこれを作ってから食べれるようになりました！
甘めの味付けでご飯にもつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
旦那さまの健康の為にレバー料理を作るようになりました。
実は私もレバーが苦手でしたがこのオイスター炒めなら食べれます。
鶏レバーと野菜のオイスター炒め♪
レバーが苦手な娘がこれを作ってから食べれるようになりました！
甘めの味付けでご飯にもつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
旦那さまの健康の為にレバー料理を作るようになりました。
実は私もレバーが苦手でしたがこのオイスター炒めなら食べれます。
作り方
- 1
レバーは白い脂肪と血の塊を取り除きひと口サイズに切って牛乳に３０分ぐらい浸し水洗いをしてざるにあげます。
- 2
ボールに○の調味料を合わせその中に①のレバーを入れ３０分以上半日くらい漬けこみます
-
- 3
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ピーマンはヘタと種を取り４つ切りくらいの食べやすい大きさに切ります。
- 4
漬け込んだレバーをざるにあげてたれは味付け使うので残します。フライパンにごま油を熱しレバーに薄く片栗粉をまぶし焼きます。
-
- 5
両面こんがり焼き色がついたらいったん取り出し軽くふき、少しサラダ油を入れて切った野菜を炒めます。
- 6
野菜がしんなりしたら取り出していたレバーを加え残していた漬けだれを加えからめます。
- 7
全体にたれが絡まったらお皿に盛り付け召し上がれ～♪
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫に残っているものを使います。
なすやパプリカやきのこなど合います。
鶏レバーを使いましたが豚レバーでも良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163024
