ピリ辛で癖になる麻婆茄子
翔ちゃんママ★ @cook_40230349
ピリ辛で大人向けの麻婆茄子です!!
このレシピの生い立ち
少しでも手抜きをしたくナスを油で和えてみると言う事をしました!笑
結果いー感じになってよかった〜!!
ピリ辛で癖になる麻婆茄子
ピリ辛で大人向けの麻婆茄子です!!
このレシピの生い立ち
少しでも手抜きをしたくナスを油で和えてみると言う事をしました!笑
結果いー感じになってよかった〜!!
作り方
- 1
ナスはヘタを取り乱切りにする。
-
- 2
フライパンに油とナスを入れ油がナス全体に回ってから火を入れる。
これで揚げなくても揚げたみたいな感じになります!! -
- 3
ナスに焦げ目がつくくらい焼いたら一度取り出す。
-
- 4
☆を全てボールにいれて混ぜる!
-
- 5
ネギをみじん切りにして、ニンニクとショウガと一緒に油で炒める。
-
- 6
香りがしてきたらひき肉を入れ、色が変わったら4で混ぜたのを入れる。
-
- 7
ナスを戻して、水溶き片栗粉を入れ固まってきたら完成!!
-
- 8
子供への取り分けは5のネギとひき肉を別で炒め、中華だし、味噌、砂糖を少量ずつ和えて完成です!
写真なくてすみません(汗)
コツ・ポイント
ナスは油をしっかりと混ぜてから火を入れるとまんべんなく油が周り揚げたよーな感じに近くなります!!
揚げ焼きですらない手抜きですがちょー度いい!笑
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