ピリ辛マーボー茄子

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ピリ辛マーボー茄子

クリママ66 @cook_40299477

たまには、ピリ辛のマーボー茄子。しっかりおかずになります。
このレシピの生い立ち
多めに茄子購入してしまい、ピリ辛マーボー茄子にしてみました。

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ピリ辛マーボー茄子

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たまには、ピリ辛のマーボー茄子。しっかりおかずになります。
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多めに茄子購入してしまい、ピリ辛マーボー茄子にしてみました。

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材料

2人分

茄子 4本
豚ひき 100g
豆板醤大さじ1/2
しょうがみじん切り小さじ1
ニンニクみじん切り小さじ1
水 100cc
中華だし大さじ1/2
酒大さじ1
醤油大さじ1/2
☆水とき片栗粉
水 50cc
片栗粉小さじ1
長ネギ 1/３本
サラダ油大さじ3

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作り方

1
茄子は8等分に切り分け、水につけておく
2
サラダ油をひき、しょうが、ニンニクを香りが出るまで炒める。さらにひき肉をいため、茄子を入れて更に炒める。
3
調味料、ネギのみじん切り、最後に水とき片栗粉を入れてとろみづけ、完成！

コツ・ポイント

茄子を炒める時は、強火で手早く炒めましょう。

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クリママ66 @cook_40299477

2021/04/02 12:27に公開

はじめまして♡...長年作ってきた料理の覚え書きとして、今は何か美味しいもの作りたい！と料理を楽しんでおります。多くのつくれぽ頂き、本当にありがとうございます。

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉豚ひき肉にんにく酒しょうが長ネギ

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