おしゃれハンバーグ！ミートローフ
野菜いっぱい、お肉に忍ばせて。丸く焼くハンバーグより、汚れず作れて楽かも？？おしゃれなミートローフです。
このレシピの生い立ち
パウンド型の有効活用！
おしゃれハンバーグ！ミートローフ
野菜いっぱい、お肉に忍ばせて。丸く焼くハンバーグより、汚れず作れて楽かも？？おしゃれなミートローフです。
このレシピの生い立ち
パウンド型の有効活用！
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を3個作り殻を剥いておく。茹でるのは10分くらい。半熟よりは固めで。（一個は生地のつなぎ用）
- 2
人参は皮を剥き、すりおろす。葉側の、もう擦りおろせない！と思った部分はみじん切りにし、レンジで600w2分。
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- 3
玉ねぎもみじん切りにし、レンジ600wで2分。
-
- 4
ピーマンもタネとヘタを取り、みじん切りに。（ピーマンはレンチンなしで大丈夫です）
-
- 5
豚肉、牛肉を固まりから作る場合は、フードプロセッサー等で挽肉にし、2.3.4の野菜と一緒にボールに入れる。
-
- 6
牛乳にパン粉を浸しておく。
-
- 7
5.6.卵、ナツメグ、塩コショウ、ウスターソースを入れて、よく捏ねる。
-
- 8
パウンド型にクッキングシートをしく。
写真のように切り込みを入れておくとしきやすい。 -
- 9
肉の半量を型に敷き詰める。その上に卵を同じ向きで３つ並べる。
-
- 10
この辺でオーブンを200度に予熱。
- 11
残りの半量の肉をギュッギュと敷き詰め、天面を平らにする。型ギリギリの量ですので、肉汁こぼれないようにシートは高めに。
-
- 12
オーブン200度で40分焼く。竹串を刺して濁った汁が出てくるようならば、5分ずつプラスで焼いてください。
-
- 13
【ソース作り】
ソースが無くても味はあるのですが、肉汁を捨てずに利用して、プラスαのソースです。 - 14
お肉は縮んで肉汁が出ていると思うので、それをフライパンに移す。移す際、アクを取るためにこすと良い。
-
- 15
フライパンを火にかけ沸騰させ、真ん中に集まるアクを取る。
-
- 16
ケチャップ、赤ワイン、ウスターソースを加えて沸騰したら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
人参は、おろしとみじん切りどちらもあると、みじん切りはピーマン同様差し色になります。
ピーマンの代わりにインゲン、アスパラを並べてもいいですね。
つくれぽ
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