人参は皮を剥き、すりおろす。葉側の、もう擦りおろせない！と思った部分はみじん切りにし、レンジで600w2分。

玉ねぎもみじん切りにし、レンジ600wで2分。

ピーマンもタネとヘタを取り、みじん切りに。（ピーマンはレンチンなしで大丈夫です）

豚肉、牛肉を固まりから作る場合は、フードプロセッサー等で挽肉にし、2.3.4の野菜と一緒にボールに入れる。

牛乳にパン粉を浸しておく。

5.6.卵、ナツメグ、塩コショウ、ウスターソースを入れて、よく捏ねる。

パウンド型にクッキングシートをしく。
写真のように切り込みを入れておくとしきやすい。

肉の半量を型に敷き詰める。その上に卵を同じ向きで３つ並べる。

残りの半量の肉をギュッギュと敷き詰め、天面を平らにする。型ギリギリの量ですので、肉汁こぼれないようにシートは高めに。

オーブン200度で40分焼く。竹串を刺して濁った汁が出てくるようならば、5分ずつプラスで焼いてください。

お肉は縮んで肉汁が出ていると思うので、それをフライパンに移す。移す際、アクを取るためにこすと良い。

フライパンを火にかけ沸騰させ、真ん中に集まるアクを取る。