鍋にお湯を沸かし､うどんを入れて解しながら2分程茹でてザルにあけて水気を切ります｡☆印は先に混ぜ合わせます｡

うるいは､5cm位に切り､太い部分は半分に切ります｡茗荷は､半分にしてから細切りに､フナシメジは石突きを落とし解します｡

フライパンに油を入れて､具材を炒め､うどんを入れて更に炒めます｡仕上げに☆を入れて混ぜ合わせたら完成です｡