HMでも出来る簡単レモンケーキ
レモンの風味がしっかり、でも甘くて美味しいケーキです。生クリームが余ったらどうぞ。フワフワに焼きあがりますよ。
このレシピの生い立ち
色々なレモンケーキを作って、自分好みに試行錯誤した結果出来ました。酸っぱ過ぎず子どもでも美味しく食べられます。焼き立てはフワフワで、ラップして一晩寝かすとシットリします。
HMでも出来る簡単レモンケーキ
レモンの風味がしっかり、でも甘くて美味しいケーキです。生クリームが余ったらどうぞ。フワフワに焼きあがりますよ。
このレシピの生い立ち
色々なレモンケーキを作って、自分好みに試行錯誤した結果出来ました。酸っぱ過ぎず子どもでも美味しく食べられます。焼き立てはフワフワで、ラップして一晩寝かすとシットリします。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームにレモン汁と砂糖50g(レシピの約半量)を入れて泡立て器で混ぜる。軽く角が立つか7〜8分立てくらいでOK
- 2
別のボウルに卵と残り50gの砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。少し白っぽく、もったりするまで混ぜる。湯煎しながらだと早いです
- 3
すりおろしたレモンの皮を用意しておく。おろすのは外側の黄色の部分だけにして下さい
- 4
2の混ぜた卵の中に、1のホイップした生クリームを半量弱混ぜ、振るった☆を混ぜる。混ぜる時ホイッパーを使うと良いです
- 5
最後にレモンの皮と残りのホイップを入れ、ホイップのふんわり感がなくならないようにホイッパーで軽く混ぜる
- 6
オーブンを160℃に予熱しておき、ケーキ型にクッキングシートを下と側面に敷き、生地を流し込み、40分焼く
- 7
竹串などで中心を刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。シートを外しケーキクーラーなどで冷まして完成です
コツ・ポイント
生クリームはホイップ済みでも大丈夫です！砂糖入りホイップなら、レシピの砂糖を20〜30gくらい減らして、手順②から作り、手順⑤でレモン汁を皮と一緒に混ぜて下さい。
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