れんこんと生姜はみじん切りに、大葉は千切りにします。

ボウルにひき肉、れんこん、生姜、★を入れてよく混ぜます。

6当分に分け、おはぎみたいに形を整えます。

フライパンに油を熱したら③を片面４分ずつ、中火で蓋をして焼き、更に蓋をしたまま火を止めて４分、余熱で中まで火を通します。