豚の細切れ肉、薄口醤油、お酢、お酒をビニール袋に入れてよく揉む。

つけ汁を捨てる。

キッチンペーパーでお肉の水分をとる。

タッパーに片栗粉を広げ、豚肉を少しずつ取り出し粉まみれにする。
粉っぽい方がいい。べチョっとしたら水気が取り切れてない。

油で揚げる。