クックチャムさんのやさしい出汁パック1袋に対して、水50ccを入れて出汁を煮出す。

ぶりは塩を少々ふり5〜10分置いたら、熱湯を両面にかけペーパーで吹く。
大根はすりおろして水気を切っておく。

②に片栗粉をまぶして、熱したフライパンに油を敷き、両面を焼く。

③に①で取った出汁と、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、一煮立ちしたら大根おろしを入れ、弱火で5分程煮出たら完成。