絶賛されたナポリタン
ピッティパンナ @cook_40284272
そうそう、この味！と絶賛されたナポリタン。ぱさつかず、白っぽくならず、赤くぽってりしたお店のナポリタンが作れます。
このレシピの生い立ち
ナポリタンって味が決まらない、ぱさつく、白っぽくなる、お店のみたいにならないと言う人がまわりに多かったので、考えました。
絶賛されたナポリタン
そうそう、この味！と絶賛されたナポリタン。ぱさつかず、白っぽくならず、赤くぽってりしたお店のナポリタンが作れます。
このレシピの生い立ち
ナポリタンって味が決まらない、ぱさつく、白っぽくなる、お店のみたいにならないと言う人がまわりに多かったので、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きいフライパンにたっぷりの水と塩(大さじ１程度)を入れて沸騰させ、スパゲティを表示時間よりも１分長くゆでる。
- 2
ザルにあげて、そうめんのように水にさらしてしめる。ザルにあげて２０分おく。(それ以上は冷蔵保存)
- 3
フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて火にかけ、しんなりするまで炒めるピーマンと細切りにしたハムも加えて炒める。
- 4
２のスパゲティを加え(ほぐれにくければ水大１を入れる)、★を入れて炒め合わせる。味を調える。
コツ・ポイント
麺を冷水でしめて、しばらく置くのはレストランの方法。トマトペーストを使うことで、赤くぽってりとしたナポリタンになります。砂糖と牛乳で、ケチャップの酸味をおさえるのもポイント。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164075
