離乳食中期からのカッテージチーズ
しゃんしゃんきなこ @cook_40129344
離乳食で使えるカッテージチーズを手作りで。牛乳ではなく、プレーンヨーグルトの残りで作れます。
このレシピの生い立ち
離乳食のプレーンヨーグルト、なかなか食べきるまでに時間かかります。開封後すこし時間が経ったものはチーズにアレンジ！
市販サイズのヨーグルト半分でカッテージチーズ大さじ3ほど作れます。中期なら1回に小さじ2程度使えば4-5回分です。
離乳食中期からのカッテージチーズ
離乳食で使えるカッテージチーズを手作りで。牛乳ではなく、プレーンヨーグルトの残りで作れます。
このレシピの生い立ち
離乳食のプレーンヨーグルト、なかなか食べきるまでに時間かかります。開封後すこし時間が経ったものはチーズにアレンジ！
市販サイズのヨーグルト半分でカッテージチーズ大さじ3ほど作れます。中期なら1回に小さじ2程度使えば4-5回分です。
アプリでひらく作り方
- 1
プレーンヨーグルトを鍋にいれ、レモンを数滴加えます
- 2
沸騰させないように極弱火で加熱し、適宜混ぜていると徐々に豆腐のようなもろもろしたものと黄色い水分(乳清)に分離してきます
-
- 3
もろもろしてきたら火からおろし(7-8分がめやす)、キッチンペーパーでこします
-
- 4
水分が少なくなればできあがり。粗熱がとれたら冷蔵庫でねかせます。数日なら冷蔵庫で保存したまま使えます
コツ・ポイント
沸騰させないことです！
フリージングも可能ですが食べさせるときは必ずレンチンして加熱してください。すこし風味が落ちますがグラタンなどに使用するには問題ないです。
まろやかさを求めるなら牛乳を50ccほど加えても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164163
