メロンを4等分に切って種を取る。そのうち3つは皮を取り除く。皮つき1つ、皮なし1つをひと口大に切り、飾り用にとっておく。

メロンの残り2つはサンドイッチ用に薄めにスライスする。

いちごはヘタをとり、1個を3等分にスライスする。生クリームは砂糖と混ぜ合わせて、固めに泡立てる。

食パンに生クリームを薄く塗る。サンドイッチ用にスライスしたメロンの半量を並べ、生クリームを上に塗る。

<5>に食パンをのせ、いちごジャム半量を塗り、生クリームを塗る。その上にいちごの半量を並べ、生クリーム、食パンを重ねる。

<5>～<6>をもう一度繰り返す。

上面、側面にも生クリームを塗り、ひと口大に切った飾り用のメロンとミントを飾り、仕上げに生クリームを絞る。