超簡単とろとろ温泉豆腐 おもてなしにも！
ゆうすけめし @cook_40160913
安い豆腐が高級な温泉豆腐に大変身！その後のしゃぶしゃぶも普通のしゃぶしゃぶより断然美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
温泉豆腐を再現できないかと思って、ph値を調整しながらバランスを考えました。2020.12.5重曹の量を調整しました。
超簡単とろとろ温泉豆腐 おもてなしにも！
安い豆腐が高級な温泉豆腐に大変身！その後のしゃぶしゃぶも普通のしゃぶしゃぶより断然美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
温泉豆腐を再現できないかと思って、ph値を調整しながらバランスを考えました。2020.12.5重曹の量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布と鶏肉、豆腐を入れて火にかける。
- 2
沸騰したら火を止めて、塩を１つまみ、重曹を水1Lに対し小1の割合で入れる。
- 3
グツグツやってると豆腐が溶け出して白濁して来ます。
- 4
優しくすくって食べてね！
ゴマだれやポン酢、お好みのタレでどうぞ
オススメのタレ！ レシピID:20001359 - 5
さらに、温泉豆腐だけじゃ物足りない人は、これに野菜を入れて豚肉をしゃぶしゃぶして食べると超絶品ですよ。
- 6
しばらくすると浮いてくる湯葉っぽいのも美味しいよ。
コツ・ポイント
重曹の分量と入れるタイミングは守ってね！豆腐が溶けてなくなってしまうので良いタイミングで食べてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164307
