こんにゃく米入り！手作りだまこ鍋
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
だまこ鍋を、こんにゃく米入りのヘルシーバージョンで。スープの味がしみて、食べごたえのある1品です。
このレシピの生い立ち
こんにゃく米を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
こんにゃく米入り！手作りだまこ鍋
だまこ鍋を、こんにゃく米入りのヘルシーバージョンで。スープの味がしみて、食べごたえのある1品です。
このレシピの生い立ち
こんにゃく米を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、浸水してからザルで水気を切る。鍋に米、こんにゃく米、水を入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊く。
-
- 2
炊き上がったら10分ほど蒸らし、熱いうちにつぶす。半分くらい米の形が残っている状態でOK！
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- 3
手にサラダ油を塗って、食べやすい大きさに丸め、表面を乾かしておく。（だまこ）
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- 4
鍋にサラダ油、輪切りにしたごぼう、鶏肉を入れて、弱火で鶏肉の皮目を焼く。だし汁、みりん、醤油、塩をいれて煮立たせる。
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- 5
食べやすい大きさに切った長ネギ、豆腐、糸こんにゃく、舞茸を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、セリとだまこを入れて完成！
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コツ・ポイント
ご飯を丸めるときは、手にサラダ油を塗って作業すると手にくっつきにくくなります！
長く煮ると崩れるので、さっと温める程度でお召し上がり下さい。
つくれぽ
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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