ズボラ男子の☆簡単大根の煮物

Name: ズボラ男子の☆簡単大根の煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根(先の方) 1/3〜1/2; めんつゆ(二倍) 大さじ3; 昆布茶(塩なし) 小さじ2; 塩 適量; 米のとぎ汁(無ければ生米大さじ1) 適量

男子校 @cook_40172465

和食の基本大根の煮物！風呂吹き大根なども超簡単に、でもまるで料亭？！と思うほど上品な仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
大根のエグ味が嫌いで、試しに米を入れて下ゆでしてみたらびっくりするほど美味しくなったのでそのままレシピにしました！

ズボラ男子の☆簡単大根の煮物

男子校 @cook_40172465

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材料

2人分

大根(先の方) 1/3〜1/2
めんつゆ(二倍) 大さじ3
昆布茶(塩なし) 小さじ2
塩適量
米のとぎ汁(無ければ生米大さじ1) 適量

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作り方

1

まずは大根の皮を剥き、1〜2cmの輪切りにします。
2

輪切りにした大根を米のとぎ汁、又は少し生米を入れた鍋で下茹でします。大根のエグ味、苦味が抜けとても美味しく仕上がります。
3

少し透明になったくらいで大根を取り出し、鍋に水400ccほどと大根、めんつゆ、昆布茶を入れ茹でます。
4
グツグツします。
5

お好みの硬さになったら完成です！味が足りなかったら塩を少し入れてください

コツ・ポイント

ポイントは下茹でです！下茹で有りと無しでは劇的に味が違います！大根の下茹での仕方さえ覚えておけば、どんな煮物でも美味しく仕上がるのでやってみてください！

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つくれぽ

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男子校 @cook_40172465

2018/02/22 04:35に公開

男子校です。ズボラだけど料理は好き。自分用にレシピをメモしていく感覚で、ズボラなりにレシピをあげていけたらなぁと思います。アドバイス、つくれぽありがとうございます！YouTubeにも動画上げ始めたので是非ご覧ください。https://www.youtube.com/channel/UCJb5_ChoEWQX1VcNeWPRY_w

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