ジャガイモ、人参は皮をむき、7㎜角ぐらいに切る。シリコンスチーマーに入れ大さじ1の水を入れてレンジ600wで3分温める。

玉ねぎは1㎝角に切る。ウインナーも1㎝ぐらいに切る。ほうれん草は3㎝ぐらいにざく切りする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ウインナーをいれいためる。

玉ねぎが透明になったら、ほうれん草と②を入れ、味塩コショウ、ガーリックパウダーを入れ炒める。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、牛乳を入れよく混ぜる。④を入れて軽く混ぜる。

弱火にして蓋をし、ほぼ固まったら、フライパンより一回り小さい皿をかぶせてひっくり返し、オムレツをフライパンに戻す。