めかじきのフライ!バッター液でひと工夫!
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
バッター液で、揚げ物も手間を省いて美味しく揚げることが出来るんです！
このレシピの生い立ち
バッター液を使う揚げ物の調理法を料理のプロをしていたお友達から、教えてもらい、今回は自分の考えたたバッター液を使って揚げました！
めかじきのフライ!バッター液でひと工夫!
バッター液で、揚げ物も手間を省いて美味しく揚げることが出来るんです！
このレシピの生い立ち
バッター液を使う揚げ物の調理法を料理のプロをしていたお友達から、教えてもらい、今回は自分の考えたたバッター液を使って揚げました！
作り方
- 1
めかじきにレモン汁(分量外)塩コショウをして下味をつける。
ゆで卵をみじん切りにして、＊を混ぜてタルタルソースを作る。 - 2
☆の材料をよくかき混ぜバッター液を作る。めかじき→小麦粉→バッター液→パン粉をつけ、20～30分そのままにしておく。
- 3
揚げ油を180℃くらいの高温に熱して、めかじきを入れ、浮いてきたら火を弱め中までよく火を通す。目安として2～3分揚げる。
- 4
網に立て掛け、よく油を切り、フライとつけあわせ野菜をもりつけ、フライにタルタルソースをかけて出来あがり！
- 5
今回まとめて揚げ物をするため、バッター液を多めに作った為に分量多目ですので、卵以外は半分の量で作って下さいね！
コツ・ポイント
バッター液は、手間暇を省けて
しかもフライの衣がさくっと、軽く揚がります！
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