皮をむき水にかるくさらしたじゃがいもをひと口大に切りレンジでチン。同時にゆで卵を作り、ベーコンは焦げ目をつけて焼いておく

ゆで卵は縦切りに、ベーコンは細かく刻んでおく

600wで7分くらいチンしたじゃがいも。竹串がすんなり入るくらいの柔らかさを確認したらマッシャーでつぶす。原型ちょい残し

つぶしたらこんな感じになります。

ここでお酢を投入

冷蔵庫でこのまま粗熱をとってください。

粗熱がとれたらみじんぎりピクルス（スイートレリッシュと検索）を混ぜます。これはスーパーに売ってます。

その為調味料、ベーコン、マスタード、ゆでタマゴを混ぜ合わせます。塩気はハーブソルト、酸味はマヨネーズで調整してください。

仕上げに、パセリと一味唐辛子をパラパラと

タッパに入れたら冷蔵庫で2〜3日持ちます。